Die südback ist die Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk: rund 560 Aussteller auf etwa 60.000 m² brutto zeigen Öfen, Teigtechnik, Kälte, Rohstoffe und Ladenbau vor Fachbesuchern aus Bäckereien und Konditoreien. Brot, Feingebäck und Schokolade müssen auf dem Bild so aussehen, wie sie riechen — wir fotografieren Ihren Stand mit Blick für Kruste, Krume und Glanz.
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| Termin | Samstag, 24. bis Dienstag, 27. Oktober 2026 |
|---|---|
| Ort | Messe Stuttgart, Messepiazza 1, 70629 Stuttgart — direkt am Flughafen und an der A8 |
| Turnus | Alle zwei Jahre, vier Tage von Samstag bis Dienstag, nur Fachbesucher |
| Profil | Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk: Backöfen und Teigtechnik, Kälte- und Klimatechnik, Rohstoffe und Zutaten, Verpackung, Ladenbau, Kassen- und Bestellsysteme, Snack und Café — rund 560 Aussteller auf etwa 60.000 m² brutto |
| Besonderheit | Fachbesucher aus Bäckereien, Konditoreien, Filialbetrieben und Großbäckereien, 2024 rund 35.000 Besucher; viele Stände backen live |
| Unsere Anfahrt | Rund 3,5 Stunden von Essen — Anfahrt und Übernachtung weisen wir separat und transparent aus |
Auf der südback wird an vielen Ständen gebacken. Das ist für Besucher der Grund zu kommen — und für die Fotografie eine Frage der Farbe. Hallenlicht macht Brotkrusten blass und Schokolade grau; Ofenlicht ist warm, Kühltheken sind kalt, und dazwischen steht Ihr Produkt. Wir stimmen den Weißabgleich am Gebäck ab, nicht am Stand, damit Kruste braun, Krume cremefarben und Glasur glänzend bleiben. Dampf aus dem Ofen und Mehlstaub beim Ausrollen sind dabei keine Störung, sondern das Bild.
Bei Maschinen — Teigteiler, Wirkmaschinen, Stikkenöfen, Schockfroster — zählen andere Dinge: Edelstahl ohne Hallenreflexe, ein lesbares Bediendisplay, die geöffnete Tür mit Blick auf Beschickung und Backraum. Wir fotografieren Anlage und Produkt zusammen, sodass Bäckermeister erkennen, was aus welcher Maschine kommt.
Teig, der geformt wird, Brote, die aus dem Ofen kommen, Sahne, die aufgespritzt wird: Die südback ist eine Messe der Handgriffe, und Handgriffe brauchen Bewegtbild. Wir filmen Ihre Vorführungen aus zwei Perspektiven mit Nahaufnahmen der Hände und des Produkts, schneiden ein 30-Sekunden-Highlight für LinkedIn und Hochformat-Clips für Instagram, wo das Bäckerhandwerk sein Publikum hat. Ein kurzes Statement Ihres Bäckermeisters oder Ihrer Anwendungsberaterin mit Funkmikrofon ergänzt das Material — aufgenommen an einer ruhigen Standecke, weil Kneter und Öfen laut sind.
Wettbewerbe, Siegerehrungen und Bühnenprogramme auf der Messe fotografieren wir mit, wenn Ihr Unternehmen beteiligt ist.
Die südback läuft von Samstag bis Dienstag. Am Samstag und Sonntag kommen viele Inhaber kleiner Handwerksbetriebe, die unter der Woche in der Backstube stehen; die Gänge sind voll, die Stände laut, die Stimmung gut. Das sind die Tage für Gesprächsbilder, Live-Backen und Atmosphäre. Der Montag und der Dienstag sind ruhiger und bringen Filialbetriebe, Großbäckereien und Einkäufer — die Tage für Maschinenaufnahmen mit Zeit für Licht, Interviews und Teamporträts.
Standübersichten ohne Besucher entstehen an jedem Tag in der Zeit vor der Öffnung, am besten, wenn die ersten Brote schon im Ofen sind und der Stand nach Backstube aussieht. Da die südback nur alle zwei Jahre stattfindet, nutzen Sie das Material bis zur nächsten Ausgabe 2028.
Die südback läuft vom 24. bis 27. Oktober 2026, von Samstag bis Dienstag. Diese Termine und Orte aus dem Programm der Messe Stuttgart helfen, Foto- und Videozeitfenster an Ihrem Stand zu planen.
Samstag bis Montag ist von 9 bis 18 Uhr geöffnet, am Dienstag nur bis 17 Uhr. Planen Sie Teamfotos und Abschlussbilder am letzten Tag deshalb eine Stunde früher ein als an den übrigen Messetagen.
Die Preisverleihung des südback Trend Award findet am Samstag, 24. Oktober, um 9:30 Uhr im Rahmen der offiziellen Eröffnung statt. Ist Ihr Unternehmen ausgezeichnet, sollte die Kamera schon zur Übergabe bereitstehen.
Beim Lehrlingswettbewerb dekorieren angehende Konditorinnen und Konditoren live vor Publikum eine Kleintorte, Bearbeitungszeit 1,5 Stunden (Stand 7D71). Unterstützt Ihr Unternehmen den Nachwuchs, entstehen hier authentische Bilder für Ihre Ausbildungskommunikation.
Das Bäcker-Trend-Forum zeigt an allen Messetagen Vorführungen in Halle 8, die Pizza Area liegt in Halle 9. Werden Ihre Maschinen oder Rohstoffe dort eingesetzt, planen Sie Laufwege ein und filmen Sie die Vorführung zusätzlich zum Stand.
Angaben laut Veranstalter (messe-stuttgart.de/suedback), Stand September 2026.
Kruste, Krume und Glasur farbecht — Weißabgleich am Produkt, nicht am Hallenlicht.
Edelstahl ohne Reflexe, Displays lesbar, Backraum und Beschickung sichtbar.
Handgriffe, Dampf und Mehlstaub aus zwei Perspektiven, für Video und Foto.
Ihr Stand vor Messeöffnung, ohne Besucher, mit den ersten Broten im Ofen.
Hochformat-Clips vom Backen und ein 30-Sekunden-Highlight, noch am Messetag geschnitten.
Bäckermeister und Anwendungsberatung mit Funkmikrofon, mit Untertiteln geliefert.
Ein Beispiel aus unserer Produktion: das Event-Recap für Website und LinkedIn — darunter echtes Hochformat-Material (9:16) für Reels, Shorts und Stories, gedreht parallel zur Hauptproduktion.
Event-Recap · YOOZ
Event-Reel · izy
Brand-Event · YOOZ
Messe-Clip · Vapes Bars
Feste Preise, klar definierte Leistungen, planbare Lieferzeiten. Alle Preise zzgl. MwSt., inkl. Anfahrt innerhalb NRW.
Zusatz: Interview am Stand + Langversion des Highlight-Videos (ca. 90 Sek.) 190 €
Zahlung: bequem per Rechnung oder online per Kreditkarte, Details im Angebot. Rechnung mit USt-IdNr. für EU-Firmen, ohne deutsche MwSt. für Nicht-EU-Firmen.
Sie nennen Termin, Stand und Ziel der Bilder. Ein Festpreisangebot ohne versteckte Positionen erhalten Sie in der Regel innerhalb von 24 Stunden.
Wir arbeiten mit eigenem Equipment und abgestimmter Shotlist diskret am Stand, ohne Gespräche oder Vorführungen zu stören. Eine erste Auswahl gibt es noch während des Messetags.
Fertige Fotos und Video für LinkedIn, PR, Website und Social Media per privatem Download-Link, spätestens 24 Stunden nach Veranstaltungsende. Zwei Korrekturrunden inklusive.
Ab 990 € zzgl. MwSt. für zwei Stunden Foto und Video vor Ort mit mindestens 30 bearbeiteten Bildern und einem 30-Sekunden-Highlight-Video. Vier Stunden ab 1.490 €, ein ganzer Messetag ab 1.990 €. Anfahrt nach Stuttgart und gegebenenfalls Übernachtung weisen wir separat und transparent aus.
Ja. Wir stimmen den Weißabgleich direkt am Produkt ab und fotografieren ohne Blitz, damit Kruste und Glasur ihre Farbe behalten. Frisch gebackene Ware am Aufnahmetermin hilft mehr als jede Nachbearbeitung.
Samstag und Sonntag für volle Gänge, Live-Backen und Stimmung, Montag und Dienstag für ruhige Maschinenaufnahmen, Interviews und Einkäufergespräche. Viele Aussteller buchen zwei Stunden am Samstag und zwei am Montag.
Ja, mit kurzen Verschlusszeiten und in Absprache mit Ihrem Vorführer, damit Teigteiler, Wirkmaschine oder Ofen im richtigen Moment aufgenommen werden — und wir filmen den Ablauf parallel.
Ja. Interviews, Briefing und die gesamte Abwicklung sind auf Englisch möglich — ein großer Teil unserer Messekunden kommt aus dem Ausland. Rechnung mit USt-IdNr. für EU-Firmen, ohne deutsche MwSt. für Firmen außerhalb der EU.
Nennen Sie uns Halle, Standnummer und die Uhrzeiten Ihrer Backvorführungen. Wir schlagen ein Zeitfenster vor und schicken ein Festpreisangebot.
Antwort in der Regel innerhalb von 24 Stunden. Kurzfristige Anfragen während der Messewoche: bitte anrufen.
